冷庫首要用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)堅持必定的低溫。冷庫修建的墻面、地板及平頂都敷設(shè)有必定厚度的隔熱保溫材料，錦州冷庫安裝分析以削減冷庫外界傳熱。為削減吸收太陽輻射能，冷庫外墻外表通常涂成白色或淺色彩因而冷庫修建與通常工業(yè)民用修建不一樣，它有自個共同的結(jié)構(gòu)。

    機械冷庫作業(yè)原理

　　機械冷庫這種儲藏生果的辦法是在良好的絕熱修建物中，裝有機械冷庫機組，并依據(jù)生果種類對儲藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的請求，對冷庫體系進行人為的調(diào)理和操控，因而儲藏時刻更長，效果更好。

　　1、機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是使用氣化溫度很低的液體(制冷劑)，使它在低壓下蒸騰成為氣體，然后吸收熱量，達到降溫的意圖。

　　冷庫用制冷劑除了沸點低以外，還請求對人體器官無害，對金屬不起腐蝕效果，無焚燒及爆破的危險，不與潤滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具有良好的吸熱功能，蒸騰吸熱多 ，在高壓冷凝體系內(nèi)壓力低，粘度較低和價格便宜等。

    2、冷庫儲藏期辦理。生果冷藏的適合溫度因種類而異，大多數(shù)晚熟種類以-1-0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。

　　生果采收后，有必要趕快冷卻(預(yù)冷至0℃擺布)，大連冷藏庫建議最好在采收后1-2天內(nèi)入冷庫。由于采下的果實在氣溫21℃下推遲1天，在0℃下就會削減10-20天的儲藏壽數(shù)，因而，采后通過分級選擇的果實，入冷庫后3-5天內(nèi)應(yīng)敏捷冷卻到-1-0℃儲藏。

冷庫儲藏生果的辦理作業(yè)，首要是調(diào)理操控冷庫儲藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)理是依據(jù)不一樣種類，在不一樣期對溫度的請求，操控冷庫制冷劑的蒸騰速度以控 制 冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管體系結(jié)霜，而阻止熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，而且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應(yīng)定時升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調(diào)理冷庫濕 度。冷庫的通風(fēng)換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳堆集過多，可設(shè)備空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。